www.wiesskoki.fora.pl

Gość

SKŁADNIKI:
* 2 polędwiczki wieprzowe *300 g pokrojonego rabarbaru *2 gałązki rozmarynu *sok z cytryny *po łyżce oliwy i miodu * sól * pieprz

PRZYGOTOWANIE :
Polędwiczki umyć,osuszyć,oprószyć solą oraz pieprzem i skropić sokiem z cytryny. Naczynie żaroodporne wysmarować oliwą,ułożyć mięso, na wieżch położyć rozmaryn. Piec ok.30 min w temp.190 st.C.
W rondelku podgrzać miód,dodać rabarbar i wymieszać.
Przełożyć do polędwiczek i wstawić ponownie do piekarnika na ok.20 min. Razz

Gość

Surowy rabarbar zawiera dużo kwasu szczawiowego,który w dużych ilościach może być szkodliwy dla organizmu.
Na szczęście obróbka termiczna zmniejsza zawartość tej substancji w roślinie,dlatego lepiej jeść rabarbar po upieczeniu lub ugotowaniu,np. w postaci pysznych konfitur ,kompotów lub ciasta.
Warto dodać,że już po 20 min pieczenia w rabarbarze wzrasta stężenie polifenoli-związków chemicznych ,które niszczą komórki nowotworowe. Idea

Gość

SKŁADNIKI:
*4 Steki wołowe, *oliwa z oliwek * 200 g posiekanej cebuli,*500 g rabarbaru,* 50 g masła,* 100 ml czerwonego ,wytrawnego wina
*500g ugotowanych,młodych ziemniaków,*sól,8pieprz.

PRZYGOTOWANIE:
Mięso lekko rozbić i smażyć 3-5 min z obu stron na oliwie,po czym doprawić.
Rabarbar oczyścić z cienkiej skórki i pokroić w słupki.
W rondelki roztopić masło,wsypać cukier i podgrzać.Dołożyć cebulę,a gdy się zeszkli,dodać rabarbar.Podlać winem i podgrzewać do czasu ,aż wino wyparuje.Na oliwie usmażyć plasterki ziemniaków. Mięso podawać z talarkami ziemniaczanymi i konfiturą. Razz